グルテンフリーのパンとは
グルテンフリーってどういうこと？
最近ちょっと小麦粉を悪者にする流れもあって、グルテンフリイーを売りにしているお店もあります。
グルテンフリーを謳っているケーキやパンは、小麦粉を使っていないということなのだろうか。米粉を使うとか。
もし米粉を使っているのなら、米粉使用って書いた方が真実に近い気もするんですよね。
もし小麦粉からグルテンを抜いたなら、それはそれもすごいことでチップをあげたい気もします。
このグルテンフリーとはどっちだ？
直江津ラジオ 第125回！
買って損した本
マリコを止めるな
おくのほそ道 石堂秀夫
