シンクは何個必要か。

答えとしては、３つと覚えておこう。

その使い道は、

１、手を洗う用
２、食器を洗う用
３、食材を洗う用

１はいわゆる手荒いL5と呼ばれやつですね。

つまり２層シンクがひとつと手荒いがひとつ必要となります。

手荒いの代わりに１層シンクでも可。
しかし、シンクは大きさの規定がありますので、なんでもいいというわけではありません。

手洗いは、手が洗えればＯＫです。

２層シンクひとつしかない店があったよ。

そうなんです。それもありなんです。

これは、料理は作らないお店です。

例えば、スナックとか。

飲み物を作るだけで、つまみは乾き物や出前。

そうなると、食器洗い用と手荒い用の２個で大丈夫です。

あ、それと、営業許可をとってから、手荒いひとつはずしちゃうひともいるみたいです。スペースの関係ですね。気持ちはわかりますけどね。

そして、小話ですが、

家で、営業許可を取ろうと思い、これらの設備を揃えましたが、結果許可はおりませんでした。

何でだ！？

そのルールとは、生活で使っているものはダメというルールです。

なので、家で営業許可をとるには、別でこれらを揃えないといけないのです。

これで、僕のたくらみはひとつ消えていきました。

お店って夢がありますね。いろいろ難しいからこそ。

お店にいくの簡単なのですが。

おまけの話ですが、ガスコンロを設置するのに、換気扇は必要か。
これもたまに不安になることがこれに関しては、詳しい決まりはありません。

まど、または、換気扇があることを推奨とのことです。

ガスコンロの上あたりに、窓や換気扇があればＯＫとなっております。

間違えやすいのは、ガス給湯器は規制がありますので、ガス業者の指示に従うことになります。

０から何かをはじめることはなかなか大変ですね。

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