「真っ黒なコーヒーというのは真っ黒な蕎麦屋のつゆのようなものだ」

コーヒーを淹れた事がある人ならわかると思いますが…

「味が薄いと思われるんじゃないか病」

そういう理由で、濃いコーヒーを作らなければ、

色の黒いコーヒーを作らなければいけない

なんて思ったりするんですよね。

原因

色が濃いコーヒーを出していれば、

おいしくない、もしくは自分の好きな味でないときに、「これはそういうものだ」となります。

が、色が薄いと、

「うすい」

「けちってる」

「おいしくない」

という、印象で片付ける可能性があがります。

僕も作る側として、この病気にかかりまして、色の濃いコーヒーを作るようにしたときがあります。

それで、コーヒーを作っている動画なんて見ちゃったりして、するとやっぱりみんな真っ黒なコーヒーを淹れていて、それはおいしそうには見えます。という、ちゃんとした人が作ったコーヒーは色が濃いものなのだと思ってしまうのです。

それを飲んだことはないですが。

克服

まぁ、そんな日々を、どれだけの時間が過ぎたかわかりませんが、過ぎて行って、ある日のこと。

渋谷の立ち蕎麦屋にて

白いどんぶりを使ってるその蕎麦を食べたとき。

つゆのその先に白い器が透けて見えていることに気づいたのです。

この立ち蕎麦屋は、もう何回もきているので僕にとって「おいしい」お店です。

それを意識して、あるとき初めて入った蕎麦屋のつゆは真っ黒で、そのお店の味は僕の好きなものではありませんでした。

コーヒーにも言えること

コーヒー屋だかなんだか知らないですが、勉強のためにと、５００円以上もするコーヒーを飲みましたが、普通の普通だったりして。真っ黒なそのコーヒーは、自分は良い豆だよ、というオーラが出ているか出ていないかのぐらいで。

そして、これまた、僕の好きな喫茶店で、自分がコーヒーを作り始める前から行っている場所で、コーヒーの色をその視点で見てみると、白いコーヒーカップのそこが見えるものでした。おいしかった。その喫茶店は、荻窪の珈里亜です。

※おいしくなかった店名は出しません。

これにより、僕の色が薄い恐怖症はすっと消えていきました。

コーヒーやっている人がいれたコーヒーは真っ黒だから見てみて

真っ黒いコーヒーは、真っ黒い立ち蕎麦屋のつゆと同じ。

これは、もちろん真っ黒いコーヒーも真っ黒い蕎麦のつゆも悪く言っているわけではありません。

ただ、同じということは言いたい。

色が濃いものが正しいわけではないと。

色が濃い方が無難な気持ちはわかりますが。

日高屋で、酒が薄いといっているクレーマーとか見かけますもんねｗ

田中屋のヒッピーCOFFEE

田中屋の峠COFFEEでは、カップの底が見える濃さのコーヒーです。

田中屋のヒッピーCOFFEEと呼んでいます。

オールデイズ直江津Radio　第５２回

はじめまして田中です。

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２週に１巻発行しています。
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カテゴリー「ZINE　Pastoral」参照

◆田中屋の峠COFFEE

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田中屋のぬりツリーハウス
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読物として、雑誌も置いています。
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田中屋的ヒッピースタイル！

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